Сыроварня "Caseficio il Fiorino"


alt text

Как и вина, итальянские сыры вполне могут поспорить с французскими в отношении вкусов и разнообразия типов. В одной только Тоскане насчитывается более пятидесяти официально признанных видов сыра, из которых большая часть относится к типу "pecorino", то есть сделана из овечьего молока. Исторически вся Маремма была скотоводческим регионом, и до сих пор ее темно-зеленые холмы тут и там пестреют белыми пятнами овечьих отар.

alt text

С овцеводством cвязано и появление местной породы собак - белой, как и местные овцы, маремманско-абруццской овчарки, или просто маремманы. Это одна из лучших сторожевых пород, способная самостоятельно принимать решения и в одиночку осуществлять контроль над стадом и его охрану от волков.

Сегодня лучшей сыроварней Мареммы многие называют сыроварню "il Fiorino", находящуюся на окраине маленького городка Роккальбенья. Этот район, расположенный на возвышенности и несколькими десятками километров отделенный от морского побережья, лежит в отдалении от крупных городов и скоростных трасс.

alt text

Чтобы добраться до Роккальбеньи, нужно углубиться в лесистые маремманские холмы, по извилистой узкой, почти горной дороге, с каждым поворотом открывающей новые, кажущиеся нетронутыми цивилизацией, виды. Проезжая по этой дороге, жалеешь только, что ее ширина часто не позволяет остановиться, заглушить мотор, выйти и насладиться пением птиц, медовым запахом цветов и диковатым пейзажем со скалистыми холмами, на склонах которых почти в вертикальном положении удерживаются белые овечьи стада.

Читать подробнее>>

Услуги

Мы можем предложить вам экскурсию Сыроварня "Caseficio il Fiorino"
Экскурсия включает:
- посещение сыроварни с рассказом о производстве сыра;
- дегустацию трех видов овечьего сыра;
Продолжительность и стоимость экскурсии:
Продолжительность экскурсии 1,5 - 2 часа.
Cтоимость экскурсии от 70 Евро. Стоимость зависит от количества посетителей.
Сыроварня "Caseficio il Fiorino" расположена в 35 км от Гроссето. Возможен трансфер из близлежащих городов.
Для заказа экскурсии или уточнения информации напишите нам на info@trytoscana.com

Или воспользуйтесь формой обратной связи на странице Контакты

 
Rambler's Top100