Производство мёда "Villa i Cipressi"


Монтальчино, маленький средневековый городок, последний оплот Сиены на границе с Мареммой, более всего известен в Италии, да и в России, именно производимыми там продуктами. Кому из любителей хорошего вина не знакомо темно-гранатовое Брунелло ди Монтальчино с его тёплым, устойчивым вкусом? Однако для итальянских гедонистов Монтальчино, будучи вне сомнений, городом брунелло, имеет ещё один важнейший местный продукт: Монтальчино - Тосканская столица мёда.

Мягкий солнечный климат и холмистая местность позволяет производить мёд, собранный с разных растений, а удалённость от очагов производства способствует разведению пчёл. Во вторую неделю сентября здесь даже проводится "Неделя мёда в Монтальчино", на которую съезжаются пчеловоды со всей Италии. Здесь можно попробовать и экзотический "японский" мёд, собранный с цветов мишмулы на Сицилии, и драгоценный мёд земляничного дерева, производимый в Маремме и Сардинии. Однако и в другие периоды года местные пчеловоды Монтальчино представляют ценителям цветочного нектара большой выбор его вкусов, цветов и консистенций.

Перед самым въездом в Монтальчино, на крутом склоне холма с видом на знаменитую долину Орчи, мягкие холмы которой включены в фонд наследия ЮНЕСКО, находится вилла пчеловода Гектора Чаччи, I Cipressi ("Кипарисы"). Синьор Чаччи и его супруга начали производства мёда более 30 лет назад, и до сиз пор их обширное хозяйство ведётся силами семьи. Кроме мёда, на ферме производятся также другие продукты пчеловодческого хозяйства: прополис, маточное молочко, цветочная пыльца, а также сладости, ликёры и мыла на базе мёда. Более десятка разноцветных ульев можно видеть в саду перед виллой I Cipressi, здесь же, с помощью специальной аппаратуры производится отделение мёда от сот и его помещение в банки. Глядя на эти простые инструменты пчеловодства, странно осознавать, что мёд проходит через сложнейшую систему обработки, как, скажем, сыр, но в отличие от других продуктов лишь после этого попадает в руки к человеку, которому, почти как во времена первобытных собирателей, остается только собрать и упаковать его.

Впрочем, на ферме "I Cipressi" человеческая изобретательность находит себе приложение и в процессе работы крылатых поваров: как объясняет Гектор Чаччи, в его хозяйстве практикуется "кочевое пчеловодство". Более 500 ульев пчеловодческого хозяйства Чаччи "путешествуют" по разным районам Тосканы, выбирая самые незагрязненные места, где пчёл выпускают собирать пыльцу с разных видов растений. Это позволяет ферме похвастаться 15 различными видами высококачественного мёда, собранного в избранных частях региона. Побывав на вилле "I Cipressi", Вы можете лично убедиться в бесконечном разнообразии, подаренном природой её коронному десерту. Прозрачный солнечный мёд акации и коричневый, немного смолистый каштановый мёд, ярко-желтый маслянистый мёд подсолнечника и бесконечно ароматный тёмный мёд чабреца (тимьяна), янтарный лавандовый и карамельный вересковый мёд - это ещё не полный список продуктов, предоставляемых к дегустации. Помимо возможности отведать 15 видов мёда, экскурсия на ферму включает посещение ульев и рассказ о производстве мёда. Один из ульев виллы "I Cipressi" снабжен даже стеклянными стенками, через которые можно наблюдать "домашнюю" жизнь пчёл. Дегустация, при желании, может включать также вина Брунелло, производимые Гектором Чаччи.

Услуги

Мы можем предложить вам экскурсию посещение пчеловодческой фермы "Villa Cipressi"
Экскурсия включает:
- посещение виллы пчеловода, на которой находится пасека и устройства для извлечения мёда из ульев, рассказ о процессе производства мёда и жизни пчёл, которую можно наблюдать "за стеклом" одного из ульев;
- дегустацию 14 видов мёда на вилле;
- при желании, дегустацию вин Брунелло, производимых здесь же.
Данную экскурсию надо заказывать за неделю до планируемой даты посещения.
Вилла находится рядом с живописным городом Монтальчино, который знаменит винами Брунелло. Недалеко находится также аббатство Сант-Антимо.
Стоимость экскурсии на Villa I Cipressi от 65 Евро. Стоимость зависит от количества посетителей. Продолжительность 1 - 1,5 часа.
Villa I Cipressi находится в 50 км от Гроссето и в 40 км от Сиены.
Дети посещают Villa I Cipressi бесплатно.

 
Rambler's Top100